1951 när Baren startades av Greta och Olle Wallinder låg den inne i Docksta samhälle. I slutet av 60-talet när E4 byggdes om och förbi Docksta, försvann trafiken förbi Baren vilket gjorde en flytt nödvändig, det blev till ”motorvägens skugga”. Det har aldrig varit motorväg här, ordet motorväg passade nog bättre än ”E4” i Ted Ströms text i låten ”Vintersaga”.
Samtidigt byggdes en bensinstation – Texaco – vilket gjorde platsen ännu mer lämplig för många att stanna till vid, på vägen förbi. Sonen Mats blev föreståndare för macken de första 15 åren.
Entreprenören som tänkte till
Mats var förutseende. I samband med ”Oljekrisen” i slutet av 70-talet köpte han en oljebåt, byggde oljecisterner strax söder om Docksta och hämtade bränsle med båt från en oljedepå i Sundsvall.
På den här tiden gick väldigt många bussar längs norrlandskusten, vilket gjorde att Baren hade nattöppet.
– På nätterna kunde det komma 4–5 bussar som rastade och passagerarna kom in för att få sig något att äta eller fika, berättar Jan-Åke. Men när det började bli billigt att flyga inrikes minskade busstrafiken och Baren gick över till att ha öppet på dagtid.
– När det var som mest med besökare så hade vi uppemot 50 anställda sommartid. Numera har macken 4 anställda, restaurangen 8, men under sommaren ökar personalen till ca 30 personer.
Bensinförsäljningen separerad
Numera är Baren och macken separerade, macken är också en Time-butik med försäljning av tidningar, godis, enklare mat och har en avdelning för spel.
Baren är en traditionell restaurang med svensk husmanskost. Menyn är verkligen den klassiska, med tisdag: bruna bönor med fläsk, onsdag: makaroner med falukorv, torsdag: ärtsoppa och pannkaka. Dagens rätt gäller under hela dagen, det tar inte slut kl. 14.00, och det bjuds på kaffe och en godbit till efterrätt.
– Vår mest populära rätt är vår rödingfilé. Hemlagade köttbullar med gräddsås är också populärt, säger Jan-Åke, och Specialare – tekaka med korv och ägg. Vi har också vissa rätter som är årstidsbundna, t.ex. blodpalt med fläsk till jul, kokt skinka med mimosasallad och strömming med potatismos under sommaren. Fläsklägg med rotmos, gräddstuvad lever och dillkött finns också ibland.
Så vad har låten ”Vintersaga” betytt för Docksta-baren?
– Vintersaga har betytt mycket, många gäster tar bilder och postar på sociala medier när de besöker ”Tradarfik i Docksta”. Även Menytavlan från 1970 fotograferas och läggs ut.
– En filmare har gjort en film om låten ”Vintersaga”, säger Jan-Åke. Filmen innehåller mindre reportage om alla platser i låten.
Mat & snabbladdare för elbilar
Här kan du äta klassisk husmanskost med bruna bönor på tisdagar och ärtsoppa/pannkaka på torsdagar. Elbilsladdare 22 – 360 kW finns nu i direkt anslutning.
